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Blackberry Pie (Gluten Free)

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父の日に主人からのデザートリクエスト♪”季節もピッタリのブラックべりーパイです。娘と二人で作りました~。

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クラストはもちろん小麦不使用、ブラウンライス粉を中心にキヌアやタピオカ粉、アーモンド粉を配合。

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グルテンが入っていないので、かなりもろい生地でしたが、結果オーライ。一番上のラティス部分が交互に出来なかったけど、それもまた良し。パパにプレゼントなので、残った生地をハートに繰り抜いてデコレーション。

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フィリングは、レモンと精製していないお砂糖で味付け。ブラックベリーが甘かったので、お砂糖の量もいつもより控えめです!

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そういえば、昨日近所の公園を散歩したのですが、ブラックベリーの木に美味しくなりそうなブラックベリーが沢山生っていました。食べ頃はきっと2週間先かな、、、バスケットを持って、ブラックベリー狩りに行きたいと思った今日この頃。

今日のパイはちびっこにも大人気!美味しくいただきました。

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by spoon-usa | 2014-06-23 04:41 | うちのおやつ

つぶつぶイチゴの入ったバニラアイスクリーム

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ちょっと暑かった日に作ったアイスクリーム。

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イチゴのソースを少し入れて、つぶつぶアイスクリームにしてみました♪

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使う機会の少ないアイスクリームマシーンが大活躍。ソースに砂糖が少なかったので、ちょっとつ混ざりがイマイチでしたが、お味はなかなか!

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アイスクリームとカリフォルニアの気候はかなり合っている気がする。これを機会に、自宅でもっとアイスクリームを作ろうと思った今日この頃。

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そしてうちのちびっこはといいますと、すでに4歳半~。すっかりお姉さんらしくなる反面、泣き虫な部分もかなりあり、、、。しかしながら元気で病気知らずなのは親譲り、毎日元気に楽しく暮らしております。

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by spoon-usa | 2014-06-23 04:29 | うちのおやつ


カリフォルニアでグルテン・フリーな生活を送っています。


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