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ラプンツェル・ケーキ

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うちのちびっこが6歳になりました~!
昨年末のちびっこの誕生日に作ったケーキ♬3年前にちびっこからリクエストされていたのがバービーのケーキ。人形は買ったものの作らず仕舞で、結局人形だけちびっこの元へ、、、。そして暫く経ち、11月にちびっこの親友の誕生会で見たRapunzelのケーキにうちのちびっこは大歓声。自分の誕生日にもと新たなリクエストをされて、母はプレッシャー。(笑)

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そしてとうとう作りました、ラプンツェル・ケーキ!ケーキは普通に焼いて重ねてからドーム型に削り、人形を真ん中に入れて、周りをバタークリームで仕上げています。この手のケーキにはバタークリームがピッタリだね♪やり直しも利くし、見た目も滑らか。生クリームも軽くて美味しいけど、絶対上手くいかないし、もっとプレッシャー、、、。(苦笑)花びらを一枚一枚作るように絞ってエレガントさを出してみました。

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誕生日の朝にテーブルの上にあるケーキを見て、ちびっこは大騒ぎ。とっても喜んでくれました。時間がかかったけど、楽しい作業でした。また機会があれば作ってみたいな♪
# by spoon-usa | 2016-02-01 05:14 | イベント

Vanilla Cheesecake (gluten free)

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久しぶりにチーズケーキを焼いてみました~♪クラストは、小麦粉を使わないグルテンフリーの生地、こちらも我が家で作っています。ベースは米粉だけど、タピオカ粉やオーツ粉を配合しています。焼いた時は少し硬かったけど、一日経ったらチーズケーキのお陰かしっとり美味しい生地になりました。

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友人家族を招待してのディナーのデザートだったのですが、とっても好評でした。とってもクリーミーで私好み♪

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今年は雨の多いカリフォルニアですが、ここ数日いい天気が続いていて、とても暖かいです。ちびっこも元気いっぱい、外で遊んでいます。

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来月は誕生日やちびっこの楽校が休みになるなど、私も数日休暇をとる予定。そして4月にはフロリダの主人の母に会いに行く予定になっています。バレンタインもあったり、イベント盛りだくさんの楽しい数か月になりそう。

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チーズケーキのレシピをアップしま~す♪是非、お試しあれ~♬

Creamy Vanilla Cheesecake
# by spoon-usa | 2016-01-29 12:15 | うちのおやつ

Pecan Bars (Gluten Free)

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久々にベーキング。今日はピーカン・バーを焼いてみました。ピーカン・バーって南部出身の甘い焼き菓子で、うちの主人の大好物でもあります。もちろん日本人の私には甘すぎるので、甘さは普通の物に比べると少し控えめ。(笑)職場のカフェにも出しているのですが、とっても好評です。レシピをアップしているので、是非、お試しあれ~。

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Gluten Free Pecan Bars
# by spoon-usa | 2016-01-25 08:41 | うちのおやつ

にんじんとオートミールのヘルシークッキー

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時には手作りのおやつをちびっこは学校へ持って行きます。にんじんとオートミール、そしてフラックスシードが入ったヘルシーなクッキーです。ちびっこが混ぜてスクープして私が焼き上げました。

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レシピは近いうちに、、、。
# by spoon-usa | 2015-10-04 06:45 | うちのおやつ

French Toast (Gluten Free)

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今日は、グルテンフリーのパンでフレンチトースト。ちなみに今日のグルテンフリーのパンはホットドッグのバンズです。卵、牛乳、少しのお砂糖、塩、そしてバニラを混ぜた液に漬けて焼き上げました。

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粉砂糖を振ってメープルシロップと一緒にいただきます。久しぶりのフレンチトーストに家族もご満悦♪ 次回は、マスカルポーネと苺と一緒に食べたいな。
# by spoon-usa | 2015-09-22 09:45 | うちごはん


カリフォルニアでグルテン・フリーな生活を送っています。


by spoon-usa

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