結婚10年目に突入!


Dove, Anniversary dinner 022


つい先日、9回目の結婚記念日を迎え、10年目に突入しました!長いようで早い9年、ほとんどケンカをすることもなく(っていうか、私の英語力じゃ対等に戦えないからな、、。苦笑)、元気に楽しく暮らしてきたと思う。ちびが生まれてからのサポートも、さすがマークさんという感じ!ほんとこの人と結婚してよかった~って心から思うよ。ありがとうマークさん!ちび共々、これからもよろしくね♪

さて昨年は仕事に復帰、ちびにと忙しく、記念日の記憶がないのですが、きっとお祝いなんてしてないはず。なので今年は、家で3人でお祝いしました!




ワインは、数少ないうちのセラーから。(笑)確か6年ほど前に記念日旅行で行ったPaso RoblesのHunt Cellarの”2002 Unforgettable Merlot”。ちょうど結婚した年のワインだったので9年物。飲むのが遅くなってしまったと思っていたのですが、予想以上に美味しくなっていました。(笑)


Dove, Anniversary dinner 033


そういえば、しばらく大好きなラムを食べていないと思い、メインはRack of Lambをチョイス。ローズマリーとオリーブオイルでマリネし、焼き上がりにお醤油を振っています。ソースは、Zinポートのワインソース。このソースがすごく美味しかったので、レシピを覚書。(下の方に記載しています。)


Dove, Anniversary dinner 037


メニューはこんな感じ。
Butternut Squash Soup with nutmeg & cinnamon
Rack of lamb with port wine sauce
Sweet Potato Gratin
Summer Vegetable Medley
Chocolate Mousse Torte

ちなみに今回の食器は、義母から結婚祝いにもらった素敵なNoritakeの物。1年にたった2度(サンクス・ギビングとクリスマス)しか使わないのですが、毎年結婚記念日に使うってのも素敵かも♪・・・と、今年の記念日から使い始めることにしました。食器も使われた方が嬉しいはずだし、、。(笑)

ちびも同じメニューでディナーを楽しみました。初めてのラムもほぼ完食。野菜もスープもよく食べてくれました。ちょっとお行儀がいいとはいえませんが、骨部分のラムを食べている私たちを見て、ちびも欲しいと、、、。そこで試しにあげてみました。


Dove, Anniversary dinner 043


まあ、楽しそうにしゃぶること。(笑)思わずカメラを回してしまった私、そしてしばらく骨を楽しんでいたちびです。何だか野性的で可愛いぞ♪でも将来ベジタリアンになっちゃったりして。(笑)などと私とマークさんも楽しませてもらいました。


Dove, Anniversary dinner 047


食後には、チョコレートのムース・ケーキをいただいてディナー完了。なかなか美味しい記念日ディナーでした♪

最後に覚書など、、。
***Port Wine Sauce***
ワイン1カップ、ビーフ・ストック1/2カップ、ローリエ1枚、フレッシュ・タイム3本、イタリアン・パセリ2本、黒コショウ3粒を鍋に入れて1/3量になるくらいまで煮詰める。仕上げにバター大さじ2を入れてかき混ぜて出来上がり。<ポートワインは、普通のワインより甘くてコクがあるので、少し煮詰めただけでもいい感じのソースになる。>
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by spoon-usa | 2011-06-07 00:29 | うちごはん


カリフォルニアでグルテン・フリーな生活を送っています。


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