Fried Okra

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南部定番そして我が家の定番のフライド・オクラ。カットしたオクラにコーンミールをまぶして炒め揚げたもの。Paula Deanが南部のポップコーンと言っていたけど、ほんとポップコーン感覚でポンポン食べられちゃう、ちょっと危険なスナックでもあります。(笑)

うちのフライド・オクラはこれでもかというくらいカリカリに、ちょっと焦げすぎ(?)というくらいまで調理します。(義母直伝)でも最近ではちょっと手抜きで、揚げたものをトースターに入れてしばらくそのままにして置くことも、、。いずれにせよ、うちでは大人にもちびっこにも大人気の一品♪
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by spoon-usa | 2012-08-26 03:46 | うちごはん


カリフォルニアでグルテン・フリーな生活を送っています。


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