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サブレを作ってみました♪


Sablee Nature 004


レッスン用に作ってみたサブレ。サブレは料理学校の時に最初に習ったので、ちょっと思い入れも深いお菓子なのです。サブレはフランス語で”砂”を意味しているように、バターと砂糖をさらさらの砂のようにすり混ぜるのが特徴。バターが多ければ多いほど、ホロホロ崩れて美味しいのであります。


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さてそんなクッキーの匂いにつられてやってきたのは、もちろんうちのちび。私が目を離している隙にテーブルに上り、クッキーを鷲づかみ。(苦笑)


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ほんと美味しそうに食べること。作り手としては嬉しい光景であります。(笑)そんなちびは19ヶ月(1歳7ヶ月)になり、身長も前回測ったときより1インチ(2.5cm)伸びていて、体重も少し増えている。よく食べるし、元気いっぱい、健康児であります。
最近は、言葉もたくさん覚えて、自分の主張をはっきり出してくる。いやいやも沢山言うようになってきた。そろそろTerrible2の兆しも感じる今日この頃。(苦笑)

レッスンで作ったお菓子など。。
# by spoon-usa | 2011-08-06 01:52 | うちのおやつ

Pecan Shortbread


Katie dining, veggies, pecan cookies 027


クッキーと言う言葉を覚えたちびのために、クッキーを作ってみました。レシピは、最近購入したこちらの本より。本来はクルミを使うところを、私はペカンナッツに変えて作ってみました。作り方も私流で、、。

ナッツの香ばしさとバターがよく合っていて、シンプルに美味しい♪コーヒーもいいけど、紅茶に合う感じかな。うちは、夏場はアイスティが主なので、アイスティと一緒に頂きました。ちびやマークさんにも大好評!・・というか、二人で奪い合い。(爆)まだまだ作ってみたいレシピが沢山あるので、暇を見つけて挑戦しようっと。


Katie dining, veggies, pecan cookies 031


来週の月曜日にレッスンがあるので、これからプレーンとココアのサブレの生地を仕込む予定。皆さんに好評だといいんだけど。

Pecan Shortbreadのレシピ
# by spoon-usa | 2011-07-24 10:13 | うちのおやつ

Macaroni & Cheese


mac'cheese, pants 061


うちのちびは大のヌードル好き♪うどんはもちろんパスタも大好き、そばだって食べちゃう。長い麺は、ちゅるちゅる~と言いながら食べてます。(笑)

そんなうちではマカロニチーズは必需品。パスタやチーズ好きのちびの大好物でもあります。今日もたくさん食べてくれましたよ~。


mac'cheese, pants 062


レシピはこちら♪
# by spoon-usa | 2011-07-22 23:04 | うちごはん

週末の朝ごはん


mac'cheese, pants 036


ひとり朝ごはん。主人は朝早くから仕事、ちびはまだ就寝中、そんな日曜日の朝は私のとっておきのひとりタイム(=me time。映画”Madea goes to jail”でMadeaの友達がそう言ってた。自分の為の時間=me timeということで、、。笑)普段できないことをしたり、洗濯を済ませちゃったり、そんな感じにフツーに過ごしています。

今日のひとり朝ごはんは、昨日の夕飯の残りのアスパラガスとふるふるスクランブル・エッグ。大好きなCrepe&Briocheの看板商品のブリオッシュを添えて。コーヒーも朝から張り切ってラテにしてみましたよ~。(笑)十年来使っているエスプレッソ・メーカーが大活躍です!今流行の電気の素敵なエスプレッソ・メーカーとは大違いだけど(笑)、シンプル、場所を取らない、キャンプにも持っていけるということで、私の日常の必需品なのです。コーヒーもいつもより美味しく感じる。(笑)

そんな朝ごはんの後は、、。
# by spoon-usa | 2011-07-17 00:02 | うちごはん

バナナブレッド


Banana Bread, Peach Melba 032


最近とても夏らしい天気の北カリフォルニア。アイスとビールが欠かせない、そんな毎日を送っている私です。(笑)

マーケットでも美味しい野菜や果物が豊富、ほんと夏が来て嬉しいと思う今日この頃。あっ、しかしバナナだけは別だわ。青いのを買っても数日で熟れちゃうし、気が付いたら真っ黒になっていたなんてこともしばしば。そんなバナナはバナナブレッドに最適!!、・・ってな訳で今日もおやつはバナナブレッドです。(笑)


banana bread 005


今回はリング型で焼いてみました。いつもながら簡単で美味しい♪家中バナナの匂いが充満して、幸せ度もアップ!


banana bread 017


もちろんちびにも大好評!とても美味しそうに食べてくれるから、また作ってあげたいと思っちゃったりして。(親ばか。笑)

レシピはこちら。
<Banana Bread>
10x20cmの型1台分

バナナ(中くらいのもの)3本
溶かしバター 1/3カップ
ブラウンシュガー 2/3カップ
バニラエクストラ 小さじ1
卵 1個分
ベーキング・ソーダ 小さじ1
塩 一つまみ

小麦粉(All Purpose) 1+1/2カップ(ふるっておく)
クルミ(オプション)1/2カップ

1. ボウルにバナナを入れて泡だて器で潰します。
2. 溶かしバターを入れて泡だて器で混ぜます。
3. ブラウンシュガー、バニラ、卵の順に入れて、更に泡だけ器で混ぜます。
4. ベーキング・ソーダと塩を入れて混ぜます。
5. 小麦粉を入れてゴムベラで混ぜて、型に流し350Fに温めておいたオーブンで40~50分焼きます。
*オプションのクルミは小麦粉を入れて混ぜた後に生地に入れ、さっくりと混ぜ、型に流します。
生地に混ぜないで、上に乗せても良し。
*マクロビバージョンはバターをサラダ油に変えて、卵の代わりにバナナを少し多めにするか、アップルソース(30g)を入れる。

匂いにつられて、、。
# by spoon-usa | 2011-07-07 01:41 | うちのおやつ


カリフォルニアでグルテン・フリーな生活を送っています。


by spoon-usa

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